Recette de pancakes à la banane facile

Les pancakes sont devenus le nouvel incontournable d’un brunch réussi. Sucrés ou salés, ils sont très gourmands et on peu les adapter à l’infini. Je vous propose ma version préférée : ma recette de pancakes à la banane facile et rapide ! Enjoy !

Ingrédients :

• 250g de farine
• 3 œufs
• 2 bananes bien mûres
• 50cl de lait
• 1 sachet de levure
• 30g de beurre
• 1 pincée de sel
• Un peu de beurre ou d’huile pour la cuisson

Préparation de la recette de pancakes à la banane :

• Pour commencer cette recette de pancakes à la banane, dans un récipient, battre grossièrement les œufs.
• Ensuite, découper les bananes en petites rondelles et les ajouter à la préparation en mélangeant rapidement.
• Incorporer à la suite la farine, le sel et le sachet de levure et le lait. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte onctueuse (même si elle ne sera bien sûr pas parfaitement homogène avec les morceaux de banane).
• Pour finir, faire fondre le beurre et l’ajouter à la préparation.
• Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes.

Cuisson des pancakes à la banane :

• Dans une poêle bien chaude, faire fondre du beurre ou de l’huile.
• Verser une petite louche de pâte, attendre que les bulles ressortent puis retourner le pancake. Attendre 20-30 secondes que le dessous du pancake brunisse. Et c’est prêt !
• Recommencer en remettant de la matière grasse dans la poêle entre chaque pancake.

Déguster avec votre topping préféré ! Pâte à tartiner, sirop d’érable, confiture, … ! Moi j’ai un petit faible pour cette version avec topping banane, fraise, pâte à tartiner et sucre glace. Un délice !

J’espère que cette recette de pancakes à la banane facile vous plaira ! A la maison vous êtes fan de pancakes ou pas ? Dites-moi tout en commentaire !

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