Le brunch de Moi Pur Jus : cuisine flexitarienne et jus maison

Hello mes petits amis bruncher ! Vous le savez, plus le temps passe et plus les habitudes alimentaires évoluent. C’est pour ça qu’aujourd’hui nous trouvons des concepts de brunch à Lyon de plus en plus originaux pour répondre aux tendances food. Par conséquent, j’ai testé le brunch flexitarien de Moi Pur Jus, dans le 2ème arrondissement du Lyon. Ce restaurant répond aux critères du régime alimentaire flexitarien, c’est à dire pour ceux qui ont décidé de ne consommer de la viande que de manière exceptionnelle (mon cas, si vous voulez tout savoir). Je vous dis tout sur le brunch de Moi Pur Jus !

Moi Pur Jus, c’est quoi ?

Pour commencer, Moi Pur Jus, c’est un restaurant où vous pourrez trouver de délicieux bowls salés et sucrés et des boissons pour vos petites fringales. La philosophie du lieu : des plats faits maisons, à partir de produits bio et locaux et issus du circuit court. De plus, tous leurs fournisseurs se situent à moins de 3 heures de Lyon.

Concernant le style de cuisine, ils défendent une alimentation flexitarienne (donc avec des alternatives à la viande) mais aussi sans lactose et sans gluten. Aussi, Moi Pur Jus, comme son nom l’indique, élabore ses propres jus pressés à froid en France et dont la formule est sans colorants ni conservateurs. Bref, du jus naturel et vitaminé comme on l’aime !

Enfin, l’établissement collabore avec des professionnels de santé et partage leurs coordonnées. Donc si vous cherchez à prendre rendez-vous avec un naturopathe ou un sophrologue pour des soins spécifiques, vous savez maintenant où chercher.

Big up au cadre très agréable, dans une petite rue tranquille à deux pas du métro B Cordeliers. De plus, le lieu possède une jolie terrasse et une décoration végétale et moderne.

Brunch flexitarien à Lyon : Le brunch de Moi Pur Jus

La formule brunch de Moi Pur Jus

Le brunch flexitarien à Lyon de Moi Pur Jus est à 25€. Il se compose de :

• un bowl sucré au choix parmi un red açaï, un tropical açaï ou un mama chaï
• un avocado toast
• tranches de pain bio avec confitures
• truite fumée et œuf à la coque avec salade (qui peut être remplacé par des falafels et du houmous maison)
• une pâtisserie au choix
• un jus d’orange ou un de leur « Moi Pur Jus »
• une boisson chaude (café, thé ou chocolat chaud)

Par conséquent, une formule bien complète avec les essentiels sucrés et salés, des tartines et une boisson froide et chaude.

Dégustation : mon premier brunch flexitarien à Lyon

Lors de ce brunch flexitarien à Lyon, je choisi le Red AçaÏ en guise de bowl sucré. Il se compose d’une soupe glacée aux petites myrtilles, cranberry, fraises et graines. Un bowl très original et qui aurait dû me plaire sur le papier (fruits rouges lover), mais j’avoue qu’il n’a pas été à mon goût car un peu spécifique et pas très sucré. Après, d’autres bowls existent alors à vous de trouver celui qui vous plaira. Mon amie choisi le tropical açaï et a adoré (voir photo).

Les tartines avec confitures étaient à disposition, mais nous ne nous sommes pas servies (ayant déjà suffisamment mangé).

En guise de jus, je décide de tester leur fameux jus maison. Ce jour-là, on me sert le jus numéro 8 « Dynamise-moi » composé de mangue, passion et gingembre. J’aime bien ce concept et le jus était doux, équilibré et savoureux (sans être too much sur le gingembre).

Aussi, le café était bon, même si un petit café dans un énorme mug, j’avoue que ça surprend. En revanche, si c’est pour une quelconque raison écologique (?) j’adhère.

Pour le bowl salé, je choisi l’option végé avec salade, houmous et les falafels : simple et efficace ! Une verrine d’œufs brouillés est servie avec, réalisée avec du lait de coco. Doux et savoureux !

On continue avec l’avocado toast, servi sur une énorme tranche de pain généreuse, au top !

Ensuite, nous terminons avec un dessert au choix parmi les pâtisseries du jour. Nous prenons une part de cake citron pavot (très bonne mais légèrement sèche, ce qui s’explique par la formulation vegan) et une tranche de banana bread framboise.

L’opinion de l’agrume sur le brunch de Moi Pur Jus

J’ai passé un très bon moment lors du brunch de Moi Pur Jus. Le cadre est très sympa avec une belle déco moderne et végétale, et une petite terrasse confortable.

La formule est à 25€, ce qui est plutôt la fourchette moyenne-haute des brunch mais au vu de la qualité des produits, et la quantité présente dans la formule (on ressort en ayant bien bien mangé), ça les vaut sans problème.

A savoir, l’établissement possède le green food label (pour valoriser leur démarche éco-responsable). Aussi, tous les plats sont faits maison à base de produits bio et locaux. D’ailleurs, comme leur concept, l’indique, ils revendiquent une cuisine flexitarienne, c’est à dire où vous trouverez des options sans viande et même vegan et sans gluten dans les plats, si vous le souhaitez (oui parce que le concept des flexitariens c’est de consommer mieux et moins de viande, pas du culpabiliser !). Et ça, j’achète !

Si vous cherchez un brunch flexitarien à Lyon, allez-y donc pour convertir vos amis sceptiques qui pensent qu’un brunch n’est pas un brunch s’il n’y a pas du bacon au menu. Je suis sûre que le brunch de Moi Pur Jus saura les faire changer d’avis ! 😉

Infos pratiques :
📍 31 Rue Ferrandière, 69002 Lyon
🚇 Métro B – Arrêt Cordeliers
🗓 Brunch le dimanche
📞 Réservations au 04 78 05 96 51 ou sur leurs réseaux sociaux
💰 Formule à 25€

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