La praline, c’est quand même une véritable passion … En tartelette, en brioche, ou même à déguster juste comme ça ! Tellement cliché pour une lyonnaise (de cœur! ❤) de vouer un culte à la praline pas vrai ? Et c’est en bavant devant la recette de muffins à la praline de Coralie du blog Elles en parlent que je me suis dis : « mais la praline on peut en mettre partout ! Pourquoi pas dans des cookies ? ». Hop hop hop, aussitôt dit, aussitôt fait et me voila en cuisine à réaliser la pâte ultra simple et facile pour une recette de cookies à la praline. A vos fourneaux !

Ingrédients (pour 20 petits cookies) :

• 100 g de sucre roux (perso j’ai mis moitié sucre roux et moitié édulcorant bio pour baisser un peu les calories. Avec cette quantité le rendu est bien sucré, n’hésitez pas à baisser un peu la dose si vous voulez un rendu moins caramélisé).
• 1 œuf
• 80 g de beurre fondu
• 180 g de farine (et là pareil pour alléger j’ai mis moitié farine de blé et moitié farine de riz pour baisser un peu la dose de gluten. Mais vous pouvez utiliser de la farine classique).
• 1 sachet de levure
• 100 g de morceaux de praline concassés
• Optionnel : 1 sachet de sucre vanillé (si vous voulez accentuer le goût caramélisé mais là c’est déjà bien bien sucré)

Préparation de la recette de cookies à la praline :

Battre dans un saladier le sucre (avec le sucre vanillé si vous souhaitez l’utiliser) et le beurre fondu puis ajouter l’œuf.

Ajouter ensuite la farine et la levure et mélangez bien.

Incorporer les morceaux de praline (on trouve dans le commerce des sachets de pralines déjà concassées mais si vous devez le faire vous-même munissez-vous d’un pilon ou d’un rouleau à pâtisserie. Attention aux éclaboussures ! Pensez à mettre les pralines dans un sachet avant de les écraser).

Sur une plaque de cuisson disposez la pâte en toutes petites boules (elles vont rapidement s’étendre au four) et placez les au four préchauffé 12 minutes à 15 minutes.

Mon fail :  grosse erreur de ma part, j’ai disposé les boules de pâte sur la grille du four sur un papier cuisson. Mais la pâte étant très humide, une grande partie est tombée de la grille … Préférez bien une plaque ou un plat à tarte à la surface plane pour éviter tout accident ! ça aurait sauvé quelques-uns de mes cookies à la praline d’une mort certaine … 😭

Sortez la plaque du four et laissez refroidir pour que les cookies à la praline finissent de durcir.

Et voila ! De jolies cookies gourmands et fondants à la praline ! 😍

Comme moi vous êtes accro à la praline ? Dites-moi tout en commentaire ! Et retrouvez mes autres recettes ici ! 🍊